站长之家

　健康的肌体必须保持水分的平衡，人在一天中应该饮用7 8杯水。“一日之计在于晨”，清晨的第一杯水尤其显得重要。也许你已习惯了早上起床后喝一杯水，但你是否审视过，这一杯水到底该怎么喝？

　　喝什么？新鲜的白开水是最佳选择。

　　白开水是天然状态的水经过多层净化处理后煮沸而来，水中的微生物已经在高温中被杀死，而开水中的钙、镁元素对身体健康是很有益的。有研究表明，含钙、镁等元素的硬水有预防心血管疾病的作用。

　　有不少人认为喝淡盐水有利于身体健康，于是晨起就喝淡盐水，这种认识却是错误的。研究认为，人在整夜睡眠中未饮滴水，然而呼吸、排汗、泌尿却仍在进行中，这些生理活动要消耗损失许多水分。早晨起床如饮些白开水，可很快使血液得到稀释，纠正夜间的高渗性脱水。而喝盐水则反而会加重高渗性脱水，令人更加口干。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐水会使血压更高。

　　早上起来的第一杯水最好不要喝果汁、可乐、汽水、咖啡、牛奶等饮料。汽水和可乐等碳酸饮料中大都含有柠檬酸，在代谢中会加速钙的排泄，降低血液中钙的含量，长期饮用会导致缺钙。而另一些饮料有利尿作用，清晨饮用非但不能有效补充肌体缺少的水分，还会增加肌体对水的需求，反而造成体内缺水。

　　什么温度最适宜？

　　有的人喜欢早上起床以后喝冰箱里的冰水，觉得这样最提神。其实，早上喝这样的水是不合时宜的，因为此时胃肠都已排空，过冷或过烫的水都会刺激到肠胃。

　　喝咸汤不如喝粥汤

　　喝汤，是中国人的好习惯。煲汤，也被认为是养生的好方式。

　　然而，对高血压、高血脂、肥胖症患者来说，与其说汤有利养生，不如说汤带来麻烦。一个最重要的原因是，用餐喝汤可能会加剧食盐摄入过量。每日多喝两碗汤等于多摄入5克食盐。

　　那么，如此之多的食盐是从哪里来的呢？按照一般的烹调咸度，菜肴的含盐量在2%～3.5%，汤的含盐量在1.2%～2%。在生活富裕之后，人们通常只吃一小碗米饭，摄入的菜肴数量往往超过米饭，一餐摄入300克菜肴毫不算多。即便按照2%的最低含盐量计算，从午餐和晚餐的菜肴中摄入的食盐量可达12克。这个量，已经是一日食盐推荐量的2倍。

　　如果在菜肴之外，每餐加喝一碗汤，按含盐量1.2%计算，一小碗汤约200毫升，每日喝两碗汤，就等于多摄入食盐5克。喝汤除了增加食盐摄入，餐后喝汤还会带来额外热量。

　　与喝普通咸汤相比，喝粥汤要健康得多。粥汤几乎不含钠盐，也不含脂肪。如果使用豆类或粗粮原料，粥汤中还富含钾和B族维生素。在用餐开始时喝粥，既可以提供饱腹感，减少食量，也有利于控制体重。

　　在制作和食用健康粥汤时，最好不用纯白米，而是用玉米、小米或豆和米混合一起煮。煮时多加水，上面较稀薄的汤汁可以当作汤饮用，下面较稠厚的汤汁可以代替米饭做主食。煮粥不必加盐，也不加糖。

　　推荐3款健康粥

　　玉米片汤：速食玉米片2把，加水4碗，煮5分钟，即成气味芳香的好汤。

　　红豆粥汤：红豆1把，大米1把，清水泡24小时，加水4碗，连泡豆水一起煮30分钟即可。最适合体胖者和容易浮肿者。

　　绿豆粥汤：绿豆1把，大米1把，清水泡12小时，加水4碗，连泡豆水一起煮30分钟即可。

　　吃好早餐百毒不侵

　　我们身体的疾病，大都是因为我们体内毒素长久积累。不管糖尿病、心脏病、高血压、癌症，几乎统统都是毒素长期累积的结果。如果我们把体内的毒素清除掉，自然就可以百毒不侵、百病不生了。

　　排毒早餐吃法是，1份水果＋2份蔬菜＋1份红薯＋1份米饭。也就是说，我们把每一餐分成5等份，其中水果、蔬菜、红薯、米饭的比例是1：2：1：1。若是重症病人或慢性病人，建议把早餐分成6等份来吃，只是红薯增加到2份。

　　一种水果。较适合的水果包括苹果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍须注意必须符合当地、当季、盛产的原则。重症及慢性病人所食用的水果，需在专业人员指导下食用。

　　两种蔬菜。蔬菜是碱性的，所以我们摄取的比例应较多，约占两份，这样才容易酸碱平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶，而几乎所有的蔬菜、水果都拥有大量的酶，但酶在超过54℃的温度时就被破坏了。所以每一餐里，一定要有50%以上的蔬菜是生食的。

　　选择蔬菜的原则

　　以根、茎、花、果四大类为主。这四大类的蔬菜农药比较少，且含有高度的矿物质，能量也特别的高。至于叶菜类和芽菜类也是很好的食物，但它们不适合病人在康复期使用(尤其是居住在长江以南的病友)。另外，女性不可以生食白萝卜，要连皮、连叶一起煮来吃。

　　红薯。红薯是一种很好的食物，因为它拥有丰富的矿物质，几乎涵盖人类所需要的大多数氨基酸和维生素B群。以蒸的方式食用，特别要注意连皮一起吃。这样可以降低胆固醇，帮助调节肠胃系统方面的疾病。

　　糙米(或加小红豆、黑米、薏仁和黄豆等五谷类)一份。

　　素食者并非仅仅不吃肉

　　“我吃素”如今已成为众多现代人的饮食习惯。北京大学的素食文化协会，现在已拥有200多名学生会员，而且越来越多的素食餐馆出现在我们身边。

生四季豆有毒
　　除了干煸四季豆，不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。

　　健康对策把全部四季豆煮熟焖透。

　　未烧开的豆浆不能喝
　　小型豆浆机现在很普遍，不少家庭都自制豆浆，认为既卫生又健康。不过提醒您，加热生豆浆时会产生大量泡沫，会让人误以为豆浆已经煮好，其实还欠火候。食用了未煮熟的豆浆，不仅难以消化，还会诱发恶心、呕吐、腹泻等症状。

　　健康对策将豆浆彻底煮开再喝。家庭自制豆浆或煮黄豆时，应在100℃的条件下，加热约10分钟，才能放心饮用。

　　咸菜里的亚硝酸盐
　　冬季不少家庭都喜欢做腌菜或者咸菜，这里面也隐藏着健康的小窍门。用新鲜蔬菜做腌菜，蔬菜中的硝酸盐在腌制过程中会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达到高峰，此后又逐渐下降。

　　健康对策食用自制腌菜，要么吃4小时以内的，要么就吃30天以上的，相对比较安全。

　　西红柿熟了才吃
　　不少市民买西红柿喜欢买通体全红的，殊不知很多通体全红的西红柿都是用乙烯利催熟的。专家指出，被催熟的西红柿和青西红柿一样含有龙葵碱，人食用后可导致中毒。

　　健康对策没有成熟的西红柿放熟了再吃。催熟西红柿遍体通红，手感很硬，西红柿籽粒发育不全或呈绿色。自然成熟的西红柿捏起来比较软，西红柿籽粒是土黄色的，表皮带有少许绿色。

　　香蕉未完全熟透不要吃
　　按照中医的说法，香蕉可以润肠通便，不过韦永华说不是所有的香蕉都有这等奇效。因为未成熟的香蕉含有大量鞣酸，不仅不能润肠通便，还会影响人体对铁的吸收，引起便秘。

　　健康对策吃外皮发黑(带有芝麻点)的香蕉。

　　菠萝要用盐水浸泡
　　不少非广东籍的人都不明白，为什么街头卖菠萝的要把菠萝泡在盐水罐里。其实，菠萝中含有菠萝蛋白酶，会引起口腔刺痛，并有可能引起腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头晕、皮肤潮红等过敏现象。

　　健康对策用盐水浸泡，可使菠萝蛋白酶失去活性，预防过敏。

很多人都知道吃饭细嚼慢咽既有利于肠胃消化，又是防止发胖的好办法。其实，吃饭多咀嚼的好处还远不止这些，日本岐阜大学的咀嚼学会在研究中发现，受试者只咀嚼了两分钟食物，回答问题的正确率就比平常增加了30%。这个结果意味着两分钟的咀嚼行为使记忆力得到了提高。

我出生在一个非常贫苦的家庭，记得小时候，爸爸的生活很无聊，整天只能数钱，妈妈也是，整天都在扫钱。

　　我家住在深山中，每次要出去买东西，都相当麻烦，开保时捷要5小时，开宾士也要4小时；虽然家里有直升机，但是开到那边很难找到停车位，相当的不方便。

三只乌龟来到一家饭馆，要了三份蛋糕。东西刚端上桌，他们发现都没带钱。
　　大乌龟说：我最大，当然不用回去取钱。
　　中乌龟说：派小乌龟去最合适。
　　小乌龟说：我可以回去取钱，但是我走之后，你们谁也不准动我的蛋糕！大乌龟和中乌龟满口答应，小乌龟走了。
　　因为腹中空空，大中乌龟很快将自己的那份蛋糕吃完了。可是，小乌龟迟迟不见踪影。第三天，大中龟实在饿极了，不约而同地说：咱们还是把小龟的那份吃了罢。
　　正当他们要动手吃时，隔壁传来小乌龟的声音：“如果你们敢动我的蛋糕，我就不回去取钱了！”

甲某养了一只鹦鹉，教它说话，还教了握它的左脚就说谢谢，握它的右脚就说你好。一日乙某到甲某家做客，发现了鹦鹉，便握它的左脚，鹦鹉说：谢谢。又握它右脚，鹦鹉又说：你好。乙某感到挺好。乙某便想我要是同时握住它两只脚它会怎么样呢？便伸出双手握住鹦鹉两只脚，只听鹦鹉大叫：你他妈要把我撂倒啊？

　有一天，馒头和面条打架，馒头被面条打了一顿。第二天，馒头不负气，带着好多兄弟来报仇，碰到了方便面，馒头气冲冲的到方便面跟前说：你别以为烫头发了就认不出你了，然后一顿打。第三天，方便面又不负气带着朋友去找馒头，看到小龙包。说：“你别以为装可爱就认不出你了，打！！”第四天，小龙包要报仇，街上碰到金针姑，说到：“站住，别以为你带了帽子就不认识你罗！”金针姑被打的死去活来了。

一天，苍蝇一家三口到厕所里吃晚饭，苍蝇妈妈和苍蝇爸爸吃得正高兴的时候，苍蝇宝宝就问妈妈：

    “妈妈，妈妈，我们为什么要吃屎呀？”

    苍蝇爸爸和苍蝇妈妈看了看宝宝，没说什么还是继续吃。过了一会，苍蝇宝宝又问：

    “妈妈，妈妈，我们为什么要吃屎呀？”

    苍蝇妈妈大怒，很生气地对苍蝇宝宝说：“去！在我们吃饭的时候别问这么恶心的事！”